Tahu Telur bumbu serundeng

Lagi-lagi berbumbu manis yang lahap dimakan oleh Hanif.

Terinspirasi dari jajanan yang dijual di All Fresh Simatupang Jakarta, saya coba membuat bumbu serundeng yang manis dengan protein dari tahu dan telur. Hanif sedang tumbuh gigi geraham belakang, yang akan mengkomplit-kan total giginya menjadi 20 buah, sehingga (mungkin) selera makan (daging dan ayam)-nya menjadi sedikit berkurang di minggu ini. Itulah mengapa protein minggu ini berkisar pada tahu dan telur.

Bahan masakan:

  • tahu tofu 1 kemasan silinder, direndam di air mendidih selama 5 menit kemudian potong dengan ukuran sesuai keinginan
  • Telur 3 buah, direbus dan buka kulit cangkangnya
  • 1 batang serai dipotong menjadi 4 bagian
  • 1 cm potongan lengkuas
  • 3 sdt gula merah
  • 2 sdm kecap
  • Santan kental 40 ml
  • Air matang 150 ml
  • Minyak zaitun 2 sdm

Untuk bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang merah 4 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Ketumbar 1/2 sdt
  • Garam 2 jumput

 

Cara memasak

  1. Panaskan minyak zaitun kemudian tumis bumbu halus
  2. Kemudian masukkan telur dan pelan-pelan masukkan tahu tofu yang sudah dipotong (usahakan agar potongan-potongan tahu telur tersebut tidak rusak)
  3. Masukkan 2 sdm kecap
  4. Masukkan lengkuas dan potongan serai
  5. Masukkan 40 ml santan kental, dan kemudian masukkan 150 ml air matang perlahan sambil diaduk
  6. Tunggu sekitar 15-20 menit hingga bumbu menyerap ke dalam tahu tofu dan telur
  7. Sajikan

 

Iklan

Ditulis oleh

Seorang Muslim. Seorang Ibu baru dari satu anak laki-laki (per sekarang :)) Memutuskan untuk memulai blogging sejak 2015 saat saya merasa butuh "bekerja" di samping tugas utama saya sebagai Ibu. Saya pernah bekerja di lingkungan kantoran di perusahaan telekomunikasi terbesar di Indonesia selama 6 tahun lebih hingga tahun 2014. Pernah belajar Administrasi Bisnis juga. Dan belajar Teknik Informatika sebelumnya. Sekarang fokus "pekerjaan" saya di luar tugas utama adalah jualan dan manage blog katakanya.id ini.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

w

Connecting to %s